Produkte

Beschreibung

Rkatsiteli wird zur Herstellung von Weiß- und Bernsteinweinen verwendet. Rkatsiteli ist eine autochthone Rebsorte aus der Region Kachetien in Georgien. Der herausragende weiße Tafelwein wird aus Rkatsiteli hergestellt, der in Kachetien angebaut und zeichnet sich durch seine natürlichen Eigenschaften in verschiedenen Lokalen Gebieten aus. Rkatsiteli macht einen merklich säuerlichen ausgewogenen Weißwein mit würzigen Blumennoten und Aromen. Mtsvane ist eine hochwertige Rebsorte, die ebenfalls aus Kachetien stammt. Unter den verschiedenen endemischen Rebsorten in der Region Kachetien Mtsvane wird dieser verwendet, um den zartesten und aromatischsten Tafelwein herzustellen. Mtsvane wird sowohl für die Herstellung der europäischen hochwertigen Weine (nur aus Traubensaft) als auch der traditionellen kachetischen Weine (aus ganzen Traubenbestandteilen) verwendet. Es hat eine lange Geschichte der Verwendung in Weinen aus Mischungen mit anderen Rebsorten (einschließlich Rkatsiteli) zur Erzielung aromatischer und zarter Weine. Der Wein von Mtsvane ist typischerweise grünlich hell strohfarben, mit fröhlichem, zartem und harmonischem Geschmack. In der Phase der Reife entwickelt dieser Wein ein eigenes Aroma, das sich durch den komponierten Geschmack von Früchten auszeichnet. Ein traditioneller nach kakhetischer Methode hergestellter Wein ist dunkelfarbig mit einem intensiven Aroma und angenehmen Geschmack ausgestattet.

Technologie
Entrappen der Trauben, Sulfitierung, Zugabe der Hefen, Gärung für 1 Woche bei 27 °C, Versiegelung, Lagerung in Kvevri, Abstechen der Trester nach 6 Monaten, Abfüllung in Flaschen.

Inhalt
Rebsorten: Rkatsiteli (85%), Kakhuri Mtsvane (15%)
Alkohol: 12,7 %.
Reduzierende Zucker: 2,75 g/l.
Titrierbarer Säuregehalt: 4 g/l.
Flüchtige Säure: 0,35 g/l.
SO2-frei: 24 mg/l.
SO2 gesamt: 110 mg/l.
Trockenextrakt: 24 g/l.
Gesamtextrakt: 25,76 g/l