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Produkte

Rkatsiteli-Mtsvane Kvevri 2019 11,58 
Mtsvane Kvevri 2020 11,58 

Chinuri-Goruli Mtsvane 2020

10,82 

Trockner Weißwein wird aus den Rebsorten Chinuri und Goruli Mtsvane hergestellt, die in der Region Kartli, Dorf Okami, angebaut werden. Wein zeichnet sich durch Pfirsich und reife Melonentöne aus.

Der Wein passt gut zu weißem Fisch, grünen Salaten, Meeresfrüchten, leichte Gemüsesnacks.
Am besten bei 10-12 °C.

Anzahl
Brands:: Euphoria
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Beschreibung

Chinuri ist eine Weißweinrebsorte aus der Region Kartli in Georgien. Es ist eine der berühmten weißen Rebsorten, die in Georgien historisch dafür bekannt ist, dass sie sowohl in Bezug auf Wein als auch auf Tafeltrauben eine Qualitätsproduktion liefert. Chinuri-Trauben werden für die Herstellung von georgischen delikaten weißen Tafel- und Schaumweinen verwendet. Diese können nach der europäischen Methode (nur aus Traubensaft hergestellt) oder den verschiedenen traditionellen georgischen Methoden, einschließlich der Kvevri-Technologie, hergestellt werden. Der aus Chinuri hergestellte Wein hat eine hellbraune Farbe. Er ist weich im Geschmack, sanft, vollmundig und gehaltvoll, mit einem feinen Gleichgewicht von Alkohol und Säure.

 

Goruli Mtsvane ist Georgiens endemische und einzigartige weiße Rebsorte aus der Region Kartli. Goruli Mtsvane wird seit Jahrhunderten angebaut und ist bekannt für seine mineralischen Eigenschaften, erfrischenden und knackigen Weißweine im europäischen Stil. Goruli Mtsvane, einer der leichteren Weine Georgiens, wird am besten getrunken, wenn er jung und frisch ist, wenn er blumig ist, Limone und subtile Honignoten sind knackig und am lebendigsten. Goruli Mtsvane wird auch mit Chinuri und Budeshuri Tetri für Schaumweine verschnitten, vor allem mit der DOP Atenuri.

 

Technologie
Entrappen der Trauben, Sulfidierung, Schalenkontakt für 12-18 Stunden; Pressen, Saft absetzen, Saft abstechen, Zugabe der Hefen, Gärung für 2-3 Wochen bei 14 °C, Lagerung im Edelstahlbehälter, Klärung des Weines mit Bentonit, Filterung, Zugabe der Metaweinsäure und Abfüllung.

 

Inhalt
Rebsorten: Chinuri (90%), Goruli Mtsvane (10%).
Alkohol: 11,6 %.
Reduzierende Zucker: 1 g/l.
Titrierbarer Säuregehalt: 4,8 g/l.
Flüchtige Säure: 0,25 g/l.
SO2-frei: 23 mg/l.
SO2 gesamt: 94 mg/l
Trockenextrakt: 16,1 g/l
Gesamtextrakt: 16,14 g/l

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