Beschreibung
Technologie
Der Wein wurde in Fässern unter Verwendung traditioneller Kakhuri-Technologie für 2-3 Monate mit Chacha unter Temperaturkontrolle von 20-25°C fermentiert. Die Mazeration wurde 14 Tage lang durchgeführt, nach der alkoholischen Gärung wurde die Milchsäuregärung auf natürliche Weise durchgeführt. Schwefel wurde während des Pflanzens verwendet, aber nicht während der Fermentation. Er wurde in Krüge gepflanzt und nach 6 Monaten verarbeitet und in Flaschen abgefüllt.
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