Beschreibung
Kisi ist eine Weinrebe, die ebenfalls aus der Region Kachetien in Georgien stammt und hochwertige Weiß- und Bernsteinweine liefert. Man kann sagen, dass Kisi die tatsächlichen Eigenschaften von zwei großen industriellen Sorten hat – Mtsvane und Rkatsiteli. Aus Kisi werden sortenreine und gemischte Tafelweine hergestellt. Reiner Kisi-Wein ist immer wertvoll. Hochwertige sortenreine Weine mit Herkunft aus den Dörfern Achmeta, Kistauri, Ru-ispiri und Ikalto werden manchmal aus Mtsvane, Kisi und Khikhv produziert, aber immer häufiger werden sie mit Rkatsiteli gemischt. Die langjährige Forschung und Beobachtung, die vom Institut für Weinbau und Önologie Georgiens durchgeführt wurde, bewies den Wert und die Qualität von Kisi, die sich in den delikaten Eigenschaften des Weins manifestiert, der sowohl nach europäischen als auch nach kachetischen Methoden hergestellt wird.
Technologie
Abbeeren der Trauben; Sulfitierung; Zugabe der Hefen; Gärung für1 Woche bei 27 °C; Lagerung in kvevri; Abstich vom Trester nach 6 Monaten, Flaschenabfüllung.
Inhalt
Rebsorte: Kisi (100%)
Alkohol: 11,11 %
Reduzierende Zucker: 2,92 g/l
Titrierbarer Säuregehalt: 4,9 g/l
Flüchtige Säure: 0,3 g/l
SO2-frei: 26 mg/l
SO2 gesamt: 108 mg/l
Trockenextrakt: 22,9 g/l
Gesamtextrakt: 24,83 g/l
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